葱爆猪肝

猪肝洗净切柳叶片，加料酒，干淀粉，少许水抓匀腌制

大葱切滚刀，姜，蒜、青蒜切小段备用

炒锅加热后放入油，油温要高，下入猪肝打散，加入料酒下入葱姜蒜，加，酱油，糖，醋，胡椒粉，水淀粉，翻炒均匀即可出锅。