肉龙

面粉加入盐用温水活成面团醒置30分钟

鸡腿肉剁碎，加入料酒，盐，淀粉，搅拌摔打上劲，放置20分钟

20分钟过后，把锅烧热，热锅凉油，下去鸡肉碎，炒至颜色变白，倒入由酱油，老抽，盐，白糖，蚝油，淀粉，水，醬豆腐，白酒调成的碗汁。炒熟倒入碗中。

山药切成小颗粒，与肉馅搅拌均匀。

把面团趕成一个大的面皮，把馅料均匀铺好，卷起来，两头封口。

微波炉烧烤档，烤35分钟，之后改刀装盘。