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青椒炝肉片
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作者：
连小厨
用料
青椒炝肉片的做法步骤
步骤 1
青椒1个，买的是山猪肉，炒的嫩
步骤 2
将青椒去蒂切条；瘦肉顺模纹路切成片，用刀背在肉上轻拍几下
步骤 3
适量生抽、料酒、鸡精、几滴芝麻油、地瓜粉，用手捏匀（手去揉捏肉质更紧实）
步骤 4
我喜欢用猪肥肉煎出的油炒，会特别香。待出油后把渣拿出。下姜片、蒜，倒入肉片快速滑开。
步骤 5
再倒入青椒，加盐、味精翻炒几下即可。^_^
青椒炝肉片的小贴士
地瓜粉是莆田老家的，总觉得与外面卖的不同，很增加肉质鲜嫩
菜谱创建时间：2014-06-24 21:18:10
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