虾皮炒凉粉

Name: 虾皮炒凉粉
Ingredients: 1块凉粉; 适量肉末; 10g虾皮; 两根小葱; 一勺豆瓣酱; 一勺耗油

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作者： mengo_zc

这道菜是在别地看到的，今天中午做了一下，发现挺好吃的，一点点辣，很开胃。现在天气热，作为孕妇食欲总是不好，这道菜里用到了虾皮，虾皮补钙适合孕妇吃，下面就把这个菜谱分享给大家吧

用料

虾皮炒凉粉的做法步骤

步骤 1

肉末用料酒，生抽，盐稍微腌制一下。葱分葱白葱绿分别切末，虾皮洗去浮尘晾干（我家虾皮放角落时间有点长了，特意洗了下，干净的就不用洗），凉粉切小方块

步骤 2

国内热油下葱白，出香味后放虾皮，炒出香味盛出待用

步骤 3

国内留底油炒香豆瓣酱，出香味后放肉末炒熟，此时加入耗油和适量水，小火煮至汤汁融合，放凉粉块，小心搅拌均匀，使每块凉粉都均匀沾上汤汁

步骤 4

最后把炒好的虾皮倒回锅中，搅拌均匀，出锅前撒葱绿末即可

虾皮炒凉粉的小贴士

每个人口味不同，建议下凉粉前尝尝味道，如果咸了就加点水，味道不够可以少加点盐。凉粉下锅后搅拌要小心，太大力容易碎，凉粉在锅里的时间要短一些，时间长了就粘在一块了。

菜谱创建时间：2014-06-27 13:15:36

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土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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