法式蒜香小面包

Name: 法式蒜香小面包
Ingredients: 适量意大利香草; 250克高粉; 5克盐; 4克酵母; 20克黄油; 20克糖; 8克奶粉; 120克水; 25克鸡蛋; 蒜泥料; 35克黄油; 30克蒜泥; 适量盐

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作者： Yolanda的足迹

用料

法式蒜香小面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展揉阶段。

步骤 2

一次发酵，两倍大

步骤 3

排气，将面团分割成八份，滚圆排气，松弛15分钟

步骤 4

整形，滚圆。

步骤 5

二发1.5倍大，表面割十字口。

步骤 6

蒜香料制作；室温软化黄油，与蒜泥，盐，香草混合均匀。

步骤 7

将馅料挤在面包割口处。

步骤 8

180度，20分钟。

法式蒜香小面包的小贴士

这个面包在抹蒜香料的时候，发现黄油的用量太多了，烤制的时候，能看见黄油流到烤盘里，个人感觉可以减少黄油的用量，一半就足够了。

菜谱创建时间：2014-06-27 20:16:03

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