培根土豆泡芙

Name: 培根土豆泡芙
Ingredients: 300克土豆; 40克培根; 75克面粉; 60克黄油(无盐型); 100克鸡蛋; 125克牛奶; 1勺香葱; 1捏肉蔻粉; 1捏黑胡椒; 适量盐

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作者：海燕的手艺

土豆泥中加入了鸡蛋牛奶的香滑和培根淡淡的烟味，经过炸制以后外皮松脆，里边土豆绵软细腻~相当美味~也是与牛排搭配的最佳伴侣！

用料

培根土豆泡芙的做法步骤

步骤 1

先将土豆去皮切成大切，在锅中放水将土豆煮20分钟，加入适量的盐，培根用料理机打碎，或切碎备用！

步骤 2

把煮好的土豆放进盆中，压成泥再放入黄油20克，香葱，肉蔻粉，培根搅拌均匀加入黑胡椒及盐调味！

步骤 3

另起一个锅，开中火加入牛奶和40克黄油，到黄油融化，牛奶煮开时，迅速的一次性放入所有面粉，不停的搅拌，直到变成面团状备用！到变温时，可以分一个一个鸡蛋加入面团充分搅拌均匀！

步骤 4

把调好的土豆培根泥和牛奶鸡蛋面糊充分搅拌至完全融合！

步骤 5

做出自己想要的形状！在开中火锅中放油，炸至全部变成金黄色即可！

培根土豆泡芙的小贴士

炸好以后，沥一下油用厨房纸吸一下，撒上一点盐更美味！如果没有肉蔻粉可以放1勺家乐浓缩鸡汁也很美味！也可以放入裱花袋剂造型进油锅，是香脆的口感！如果喜欢揉球，可以在手上摸一点油，以防土豆糊沾手！

菜谱创建时间：2014-06-28 12:14:22

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