臘肉悶芋頭

芋頭及蒜頭先炸過備用。

爆香薑片、蔥段、辣椒，接著放入臘肉續炒後，加入醬油及高湯煮滾。

放入芋頭及蒜頭燒開，調味後煮至芋頭熟透收汁。

淋上紹興酒放上九層塔。