咖喱四宝

茄子、丝瓜去皮，切滚刀块；金针菇去根，洗净。

植物油加热，炒香青咖喱酱后，加入椰奶；椰奶煮沸后，加入鱼丸、茄子、丝瓜，煮一会后加入金针菇。煮软所有菜，加入盐调味。