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土豆烧牛腩
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作者：
下厨房用户_r0wzf
用料
土豆烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩洗净，沥水，切大小适中的块，如果怕炖出来的牛腩咬不动，可以用刀背斩一斩把纤维拍松～
步骤 2
加入调味料腌制牛腩
步骤 3
土豆洗净，去皮，改刀成块
步骤 4
起油锅，先爆姜，再下腌制好的牛腩翻炒，最后下土豆，一起翻炒
步骤 5
加水煮沸，去浮沫，然后转入砂锅换成中小火炖
步骤 6
出锅前大火收汁，淋一点麻油增香，撒点芹菜末或者葱末点缀，完成！
土豆烧牛腩的小贴士
1：牛腩牛肉都可以，怕咬不动可以用刀背拍松纤维 2：调料什么的完全可以自己发挥，做菜从来都是看家里有什么就放什么的原则，爱吃甜口可以放糖，爱吃辣的可以放辣，做菜嘛，随性，随心 3：不一定要用料酒，如果家里有各种水果酒，比如杨梅烧酒，蓝莓烧酒什么的，完全可以用这个代替，再放点腌在酒里的水果进去，烧完之后味道特别好～浸过酒的水果也不会很冲，适宜入口。我这次放了蓝莓烧酒 4：要偶尔用筷子搅一下防止粘锅 5：煮的时候可以放一点点醋，比较容易软 6：嫌砂锅麻烦的可以高压锅
菜谱创建时间：2014-07-05 10:04:26
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