用APP打开 
改良版深夜厨房之 酒蒸文蛤
3421人浏览 120人收藏 2人做过
作者：
大羊-2
用料
改良版深夜厨房之 酒蒸文蛤的做法步骤
步骤 1
用油爆香大蒜碎
步骤 2
加入干红辣椒（红辣椒容易烧黑，要注意火的大小）
步骤 3
加入洗干净的文蛤（文蛤一定要认真洗干净，泡水的时候可放盐逼其吐沙速度）
步骤 4
加入适量白朗姆酒（原版中是用的日本清酒，但是家里清酒喝玩啦呀）我怕酒精浓度太高，加了一半白开水，白水+酒的量刚好没过文蛤即可
步骤 5
盖上盖子，闷煮大概3-5分钟
步骤 6
闷煮后，文蛤全打开了，就加入五香粉
步骤 7
加盐
步骤 8
加香菜碎和小葱碎
步骤 9
最后加入黄油，就可以关火了
步骤 10
完成！
改良版深夜厨房之 酒蒸文蛤的小贴士
原版中没有五香和香菜这两个佐料，但～我根据我们长沙的口味加了这两个，口味瞬间加重了，但味道依然小清新，文蛤肉的鲜甜很完美的呈现。
菜谱创建时间：2014-07-07 19:08:17
2 人做过
评分 8.6 171 人做过
评分 8.3 28 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 7.8 973 人做过
评分 7.8 108 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 764 人做过
评分 7.2 421 人做过
评分 7.7 32 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.2 1450 人做过
评分 7.1 887 人做过
评分 7.5 868 人做过
评分 8.0 105 人做过
评分 7.3 61 人做过
评分 8.2 263 人做过