双皮奶

Name: 双皮奶
Ingredients: 250mL牛奶; 2个蛋清; 30g白糖

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作者：離夏之殤

图片上拍得不好～太窄了～以实物为准～香滑绵密的结构～双皮奶的细腻～好像Ta一样～温柔～入口即化……（啪啪）怒抽耳光进入正题

用料

双皮奶的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋清分离，使用2个蛋清并打散。

步骤 2

将牛奶加热，不能沸腾。

步骤 3

在蛋清里加入糖。

步骤 4

牛奶倒入蛋清，小心缓慢地倒回，奶皮留在碗里。

步骤 5

将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

步骤 6

冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）

步骤 7

15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。

步骤 8

可以享用了～热食冷食都很美味～

双皮奶的小贴士

倒奶皮的时候是关键，要小心！

菜谱创建时间：2014-07-15 09:53:51

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