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牧羊人派
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作者：
居姐
用料
牧羊人派的做法步骤
步骤 1
面皮所有材料混合成团，不要过分揉搓，只要成团就行，包保鲜膜冷藏半小时
步骤 2
牛肉剁成肉末
步骤 3
洋葱切丁
步骤 4
番茄去皮去籽切丁
步骤 5
锅里一勺食用油，洋葱爆香
步骤 6
加肉末，翻炒至变色，加少许红酒
步骤 7
加番茄，炒至出水，加黑胡椒碎，混合香草
步骤 8
小火至番茄软烂后开大火收汁，最后加盐调味
步骤 9
土豆去皮，蒸或煮至熟烂后，趁热用勺压成泥
步骤 10
加盐，黑胡椒粉，牛奶混合成糊状
步骤 11
面团拿出擀成派盘大小的圆片
步骤 12
放入派盘，用手压实，使派皮和派盘紧贴在一起，并用手整型，使派皮和派盘一样大小
步骤 13
放入肉酱
步骤 14
铺上土豆泥
步骤 15
用叉划出条纹
步骤 16
烤箱200度预热5分钟后烤30分钟，表面微焦即可
牧羊人派的小贴士
面团揉的时候可能会感觉有点难揉，因为黄油会化开，面团感觉很粘，可以冷藏片刻再稍揉一下
菜谱创建时间：2014-07-15 15:52:54
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