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懒人冰皮月饼（低糖低油快手）
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作者：
冬眠的太阳花
用料
懒人冰皮月饼（低糖低油快手）的做法步骤
步骤 1
所有冰皮材料放到保鲜袋里
步骤 2
把材料揉匀，注意不要留有干粉
步骤 3
微波炉高火三分钟
步骤 4
等待冰皮放凉的时间可以准备手粉和豆沙馅儿，手粉：用小盘子装糯米粉，入微波炉高火2分钟即可
步骤 5
豆沙馅儿：15g一个，用保鲜袋拧一下，再揉一揉圆
步骤 6
一共12个，刚好冰皮也是12个的量哦
步骤 7
压平凉的快点，这些料做出来粉团一共300g多点，刚好25g／个，12个
步骤 8
面团放凉后揉入抹茶粉，抹茶粉可以分几次加，直到自己喜欢的颜色 取25g冰皮，压扁（小圆饼状，不要擀成大片哦）包入豆沙球，用左手虎口和右手大拇指配合，注意不要让月饼胚里有空气进去
步骤 9
逐渐收口
步骤 10
收好口了，像不像饺子？
步骤 11
揉圆后，放手粉里打滚
步骤 12
拍掉多余的粉，揉成椭圆方便入模，注意不要被模具的边刮到
步骤 13
压模具的时候力道要匀，多试两次就好，觉得不满意可以揉圆重新压一次
步骤 14
最后用小刷子扫掉表面的粉，我做的时候连刷子都没有，所以看起来手粉多了些……
懒人冰皮月饼（低糖低油快手）的小贴士
1）全程保鲜袋操作，卫生又不粘手 2）如果觉得保鲜袋入微波炉不安全，可以换微波容器哦，只是容器上会粘住很多，不好刷 3）20g糖真的很淡了，除非馅料够甜，否则真的不要再减糖了哦 4）刚做好不要吃，冷藏3小时以上再品尝哦，不经过冷藏口感很糊，冷藏时注意密封，放两天没问题，时间再长会怎样就不知道了哦
菜谱创建时间：2014-07-18 17:29:52
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