芹菜鸡蛋拌面

摊鸡蛋片。 少油。小火。 成型后翻面，5秒后拿出。

切成细丝。

小芹菜整棵放入沸水中焯熟。沸水中可加一滴食用油保持芹菜绿色。

切细碎。