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无油低卡巧克力冰激凌
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作者：
居姐
用料
无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤
步骤 1
牛奶加巧克力小火边搅拌边加热，至快沸腾时关火
步骤 2
鸡蛋加细砂糖打至膨胀7分发状态
步骤 3
牛奶巧克力液慢慢加入打发的蛋，并搅拌，要慢，防止消泡
步骤 4
隔水小火加热，并不停搅拌，至感觉越来越粘稠，关火
步骤 5
冷却后冷冻4--6小时，期间有空拿出来搅拌下，搅拌次数越多越顺滑细腻，不搅拌也无所谓，但会有些冰渣
无油低卡巧克力冰激凌的小贴士
鸡蛋如果打不发，可以40度左右水浴打，这样更容易打发 最后加热时一定要小火，慢慢的，防止鸡蛋出现蛋花，有消泡没关系，到搅拌出现明显痕迹不马上退去时即可
菜谱创建时间：2014-07-22 17:14:27
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