苹果派

Name: 苹果派
Ingredients: 150g低精面粉; 30g高精面粉; 180g黄油; 125g水; 105g细沙塘; 1.5g盐; 150g玉米粉; 一个鸡蛋

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作者：阿斯顿路德君

做法有点麻烦，不过酥脆的口感很不错~适合细心的同胞们~

用料

苹果派的做法步骤

步骤 1

将面粉，40g糖，水，盐，30g黄油，倒入盆中，揉捏均匀，放入冰箱冷冻5分钟

步骤 2

取出冷冻过的面，用擀面杖擀成0.3㎝厚的面饼

步骤 3

取出剩下的黄油，装在保鲜袋中，用擀面杖擀成面饼三分之一的大小，放入冰箱冷冻成快状

步骤 4

将黄油放在面饼中央，将面饼从两边向内折叠，再用擀面杖擀成0.3㎝厚的面饼

步骤 5

在折叠，再用擀面杖擀，不断重复6~7次，这样才能形成千层酥的口感，可以根据自己的喜好调整

步骤 6

将擀好的面饼切成方块状和条状，放在一旁备用

步骤 7

将苹果切成不规则的小块状不要太大，将玉米粉，沙塘倒入，均匀搅拌，注意不要让沙塘滑倒碗底，可能会导致苹果没有味道

步骤 8

将苹果放在已经切好的面饼上，并用切成条状的面条在苹果编制成网格状，网格大小可随意调整

步骤 9

将鸡蛋打匀，涂在面条上，记住不要泼在其他地方，只在面条上有，这样可以增加颜色和口感，可以根据口味加上芝士

步骤 10

最后将做好的面饼放入烤箱中，上下火，200°，30分钟就可以出炉了，不过要注意的是一般25分钟就已经熟了，时间长了小心烤糊了！

步骤 11

最后就可以出锅了，冷却，装盒，就可以送人了哟~

苹果派的小贴士

一定要注意时间，要细心的慢慢来，不然会导致面饼散架

菜谱创建时间：2014-07-31 00:03:09

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换