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蜂蜜超软白吐司
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作者：
居姐
用料
蜂蜜超软白吐司的做法步骤
步骤 1
所有材料混合揉至完全扩展状态，盖保鲜膜室温发酵
步骤 2
至2倍左右，表面用手指戳可以有个洞，不回弹
步骤 3
排气，分均匀三份，盖保鲜膜醒20分钟
步骤 4
每一份都擀长圆
步骤 5
卷起，再醒10分钟，重复擀长，卷起的步骤
步骤 6
卷好的卷排放进吐司模中
步骤 7
湿润38度的环境里进行最后发酵，发至模具的九分满
步骤 8
可直接放预热好的烤箱，185度上下火40分钟，表面上色后加盖锡纸。也可像我一样加个盖，这样比较省事，40分钟时间我就睡了一觉
步骤 9
烤完取出侧放在烤网上
步骤 10
放凉后切片即可，中间组织相当不错
蜂蜜超软白吐司的小贴士
完全扩展状态就是可以拉出光滑的手套膜 发酵过程很缓慢，要有耐心，否则影响成品质量 喜欢圆顶的就不要加盖，喜欢方整的就加个盖 表面可刷蛋液，可不刷，我就没刷
菜谱创建时间：2014-08-03 18:29:40
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