五仁豆腐

豆腐切成8毫米方丁，裹上干淀粉，入5成热油中炸到金黄色，捞出沥油。

锅入底油，以葱末蒜粒炝锅。放入青椒丁和红椒丁，加蚝油，烧汁，白糖，及其他各种调味料。

勾芡，放坚果，与豆腐丁翻匀，淋红油，出锅。