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卤牛肉
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作者:
冠儿
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用料
红椒干
三个
牛腱
1.5kg
姜片
若干
蒜
若干
花椒
10g
丁香
5g
香叶
5片
桂皮
两块
草果
一个
茴香
5g
八角
三个
肉桂
3个
山楂干
两片
生抽
40ml
老抽
30ml
料酒
20ml
白糖
10g
油
10ml
卤牛肉的做法步骤
步骤 1
肉入水焯一遍 和姜片一起
步骤 2
将香料准备好下锅
步骤 3
将所有调料和肉一起入锅 加水没过肉即可
步骤 4
大火滚开10分钟 转小火 这时 放入四勺盐 小火炖煮
步骤 5
炖煮约一小时 将肉捞出 切片 盛盘
步骤 6
剩下的 切小块 分装
菜谱创建时间:2014-08-11 00:14:41
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