番茄汁烧茄子

茄子切块，用盐腌15分钟，挤出水分。同时蒜压成蒜泥。

茄子加入玉米淀粉拌匀。同时其余的菜切成切碎。

锅中放少许油，放入茄子煸炒盛出，再加油煸炒调料，煸香时放入番茄汁和蒜泥，淋在茄子上即可食用。