蒜香大虾

把虾洗净去壳

用刀从虾背切开，切成两瓣，不必切断，这样炒起来既好看又不会显得量很少。

切好红辣椒、青椒，蒜末，姜。

热锅，倒油。放入蒜、姜、辣椒，青椒，炒出味后放入虾翻炒，再放盐，盐多放点比较有味道，最后放点胡椒粉，增加香味。出锅。