尖椒茄汁牛肉

将牛肉切薄片，放生抽少许、盐、糖、绍酒、生粉，腌15~20分钟。

尖辣椒切丝，番茄切片。

锅烧热放少许油，先将尖辣椒略炒装碟备用。

热锅放油，放姜片、蒜片，放牛肉炒，八成熟时放番茄、尖椒翻炒，

放盐、放葱，淋香油，装碟即成。