乳酪派-非常简单

派皮制作：将软化好的黄油里加入糖粉，搅匀

一次性加入全蛋，搅匀

加入过筛后的低粉，稍微搅匀。

觉得沾手可以放入冰箱冷藏10至20分钟。

6寸得派皮是200g，用擀面杖，擀至0.2厘米厚。

放入模具，底部打孔。

上下火165度。烤10至12分钟。半熟不沾手

乳酪馅制作：芝士隔水加热，看不到颗粒为止。温度不要超过60度。

加入糖粉搅匀

加入淡奶油和酸奶油搅匀

加入牛奶，蛋黄，柠檬汁，搅匀。

最后放适量朗姆酒

倒入之前烤好的派皮中，9分满。轻轻震出气泡。

上下火170度。35分钟左右。