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清炒虾仁
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作者：
卷纸奶酪饭
用料
清炒虾仁的做法步骤
步骤 1
将虾仁去皮，去头
步骤 2
去虾线，采用牙签挑去虾线，既安全，又能保持虾仁的完整
步骤 3
加糖盐料酒芡粉腌制15分钟，怕腥味可加入白胡椒粉，家里没有白胡椒粉了，加了一些黑胡椒粉，口感略有点辣
步骤 4
15分钟后滤除水分
步骤 5
毛豆加青椒丁爆炒‘略加一点盐
步骤 6
滤干净水分的虾仁加少许色拉油以防糊锅
步骤 7
25克色拉油入锅，中火等油热后将虾仁入锅
步骤 8
刚下锅的虾仁
步骤 9
不需要爆炒太多时间，与刚入锅的生虾仁对比，颜色不再透明,虾肉变粉色即可
步骤 10
加入已炒好的配菜翻炒数下即可出锅
步骤 11
出锅装盘
菜谱创建时间：2014-08-15 14:40:43
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