60g面团包豆沙馅,包圆,收口向下。
整理成椭圆,用手压散豆沙。上下方向擀面团,擀成椭圆片状。
用刀均匀在面皮上斜画线条,并沿着面块右侧切下0.5cm左右一条。
将面团翻面,切口整齐一边在下,压开下侧面皮,卷成圆柱。
将卷好面团左右相连。
发酵后刷蛋液。230-200℃烤。