皮蛋瘦肉粥

瘦肉洗净切片，用盐、鸡粉调味腌制

皮蛋洗净剥壳，切小块

在砂锅中加入米、少许花生油和1500克的水熬一个半小时成粥，再加入皮蛋、瘦肉煮5分钟左右，快出锅时加入适量盐、鸡粉调味即可。可根据个人爱好加入葱花、姜末、胡椒粉等。