古早味鲜肉月饼

1;将水油皮的所有材料放入面包机揉匀，我差不多揉了15分钟左右，手工揉的话，能够揉到出膜最好，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

2，2，将油酥的所有材料揉匀，最好直接用手揉，因为手的温度能够更好地使猪油融化，和低粉融合。

3；将松弛好的水油皮和油酥各分成16个，分别搓圆。

4；搓圆以后，将水油皮擀开，包入油酥，

捏紧封口处，将封口处往上放。

5；将刚才包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，擀得时候从面团的中间向上，向下擀开。用手轻轻卷起

收口往下盖保鲜膜松弛10-15分钟。

然后按扁，第二次从另一个方向擀长面皮

和刚才一样的手法，盖保鲜膜松弛15分钟。

从冰箱里取出事先准备好的肉馅，取饼皮一份，两边往中间捏一下，

擀开成圆形，

包入肉馅，

封口处捏紧，收口朝下排入烤盘。

蛋黄加一点点牛奶拌匀，在月饼表面轻轻涂一层，然后撒一点白芝麻。入预热200度烤箱中层，上下火，30分钟。火力及时间根据自己烤箱调节。

End。

吃不完冷掉后依然很酥喔，如果喜欢吃热的，可以微波炉加热20秒。