炒苦瓜

苦瓜洗净，切成两半，用勺子划掉内壁白蓉，斜边切片，备用（可以用水泡一下然后沥干）

蒜拍碎、干辣椒切段，备用（干辣椒不辣的，调色用。）

锅内油烧热，放入蒜、花椒、干辣椒爆香

倒入苦瓜大火翻炒2分钟然后放入味精和盐，再翻炒至颜色翠绿。起锅。