鱼香茄子

Name: 鱼香茄子
Ingredients: 一斤茄子; 植物油; 一小勺郫县豆瓣酱; 一丁点#调料汁; 一大勺醋; 一大勺生抽; 一点点耗油; 一小勺白沙糖; 一小勺香油; 一点点味精; 一点点剁椒; 各一点盐; 一小勺淀粉; 一大勺清水; #葱姜蒜; 少许葱姜蒜沫

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作者： Miss葉子

今儿个来个非常下饭的鱼香茄子，没有肉沫版，超级下饭

用料

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切成条，盆里放上清水，加入一点面粉进去拌匀，然后把茄子条放进去泡10分钟，然后把调料汁里面的所有调料混合均匀

步骤 2

十分钟后捞出茄子条，用手拧干水分，油锅烧热，到入茄子进去炸

步骤 3

炸个大概四五分钟，茄子软烂后捞出来稍微控下油

步骤 4

炒锅留一点底油，烧热后爆香葱姜蒜沫，然后把豆瓣酱放进去稍微炒下

步骤 5

倒入茄子条

步骤 6

倒入调料汁翻炒

步骤 7

翻炒片刻，即可出锅

菜谱创建时间：2014-08-31 19:02:30

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