私家红烧肉

加少许油，生姜切片，同五花肉一起下锅翻炒。

翻炒中加香叶。差不多了可以加白酒去味，老抽提色。再加水淹没，上盖炖煮。

第一锅水快干加糖（四勺），盐半勺（少量）。再加一锅水

第二锅水快干了加鸡精一勺，胡椒一勺。翻炒起锅。

完成！