糖醋藕片（凉菜）

主料:藕片，配料:火腿片，黄瓜片。藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

姜末，蒜末，干辣椒段放在藕片上，花椒油烧热泼入，再调入白糖，醋，盐，香油混合的调味汁，拌匀排盘即可食用。