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糖醋排骨的做法

糖醋排骨

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糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江浙人喜爱。

用料

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨切快,用清水冲洗干净,下锅加老姜汆水!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将八角,桂皮,花椒,酱油,加入汆过水冲去杂物的排骨,用保鲜膜封住放冰箱备用!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制三十分钟后的排骨捞出炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许油,加入冰糖小火熬制融化。加入适量的醋,再将排骨加入锅内翻炒。此步骤一定要用小火,不然糖熬糊了会苦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小碗水,小火焖十分钟大火收汁,出锅装盘后洒上白芝麻即可!

菜谱创建时间:2014-09-10 22:57:48
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