将排骨切快,用清水冲洗干净,下锅加老姜汆水!
将八角,桂皮,花椒,酱油,加入汆过水冲去杂物的排骨,用保鲜膜封住放冰箱备用!
将腌制三十分钟后的排骨捞出炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
少许油,加入冰糖小火熬制融化。加入适量的醋,再将排骨加入锅内翻炒。此步骤一定要用小火,不然糖熬糊了会苦。
加入一小碗水,小火焖十分钟大火收汁,出锅装盘后洒上白芝麻即可!