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苏式鲜肉榨菜月饼(结合各高分方子的做法)
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作者:
没有花香-1
结合了人气比较高的两个方子 此配方大约二十个左右
用料
洋葱粉
撒点 可以不放
中粉
200(油皮)
猪油
65(油皮)
糖
10(油皮)
水
85(油皮)
低粉
160(油酥)
猪油
80(油酥)
馅料
肉糜
250
榨菜
50
生姜粉
撒一点 随意就好
葱花
一大把
生抽
一勺半
香油
两勺
黄酒
一勺半
黑胡椒粉
撒一点
鸡精
3克
老抽
一勺半
糖
30到45克
蛋清
1个
大蒜粉
撒点 可以不放
苏式鲜肉榨菜月饼(结合各高分方子的做法)的做法步骤
步骤 1
油皮原料混合 揉好静置半小时
步骤 2
油酥混合 也静置
步骤 3
馅混合 打出劲
步骤 4
油皮18克一个 油酥12克一个,包好松弛
步骤 5
包入20克一个的馅刷蛋液。
步骤 6
每个分隔开,留点距离,上下火中层,180度30分钟开烤。
菜谱创建时间:2014-09-11 14:38:55
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