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100%中种牛奶面包
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作者：
筱嘜
用料
100%中种牛奶面包的做法步骤
步骤 1
除黄油和奶油外的所有材料放在一起，搅拌均匀成团，放冰箱冷藏18小时
步骤 2
发好，加入奶油后油法揉到扩展阶段
步骤 3
排气将面团分割成60g一份，醒发15分钟
步骤 4
整成长条形放烤盘进行二发到2.5倍大
步骤 5
刷上蛋黄液，撒上香酥粒180°中层15分钟
100%中种牛奶面包的小贴士
1.香酥粒的做法:黄油5g，糖5g，低粉10g，保持黄油是冷冻状态，所有材料一起搓散，放冰箱冷冻上即可！
菜谱创建时间：2014-09-11 21:51:56
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