准备好材料过称。
黄油室温软化后用手动打蛋器打散。
糖粉加入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发。
倒入蛋白,继续用手动打蛋器搅拌均匀,速度不要太快避免打发。
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成面糊。
拌匀的面糊如图所示。
取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中,不要太厚(小龙这没有专业的瓦片酥模具,就用了小熊饼干模具来整形)。
在整形好的面糊中撒上杏仁片。
烤箱160度预热10分钟,放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟,边缘上色即可出炉了(如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整)。
烤好的瓦酥片口感酥脆,非常好吃!
面糊尽量不要弄的太厚。 有疑问可以加Q群375564665与我交流。