杏仁瓦片酥

准备好材料过称。

黄油室温软化后用手动打蛋器打散。

糖粉加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。

倒入蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀，速度不要太快避免打发。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊。

拌匀的面糊如图所示。

取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中，不要太厚（小龙这没有专业的瓦片酥模具，就用了小熊饼干模具来整形）。

在整形好的面糊中撒上杏仁片。

烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟，边缘上色即可出炉了（如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整）。

烤好的瓦酥片口感酥脆，非常好吃！