脆炸虾仁

熟虾用少量料酒、胡椒粉、盐稍微腌制入味。

虾仁逐个拍匀淀粉。

再沾上蛋液。

沾完蛋液的虾再粘上面包糠。

锅里放宽油，油热后放入虾仁炸至金黄成熟即可入盘，淋入番茄沙司就可享用了。