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紫薯馒头
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作者：
惠妈妈hui
用料
紫薯馒头的做法步骤
步骤 1
1.准备好全部材料（紫薯要过筛）
步骤 2
全部投进厨师机（没有的可以选择面包机，再没有就用手吧）
步骤 3
揉面
步骤 4
揉至三光，面团光、手（机器光）、盘光
步骤 5
一发至两倍大小，手戳不回缩
步骤 6
面团排气，我用擀面杖，出来面团真的会细腻
步骤 7
加点儿粉，继续折叠，擀。多次重复，面团细腻就可以进行下一步了
步骤 8
擀成一个长方形
步骤 9
卷起成为圆柱形
步骤 10
锋利的刀切成平均大小
步骤 11
码号在蒸笼上，二发大约20分钟（冬天的话要久一些）至两倍大小
步骤 12
冷水上锅，中火10分钟，关火后5分钟再开盖
紫薯馒头的小贴士
紫薯过筛会更加细腻，我这个紫薯用微波炉煮熟的，水分不会太大，要是用水煮的话，牛奶的用量不要一下子全放，不然要下很多粉补救的。
菜谱创建时间：2014-09-29 07:41:39
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