西式煎吞拿鱼

吞拿鱼扒解冻后切件（两个麻将牌大小，易煎熟），用厨房纸巾吸干水，平底锅中入橄榄油，微火煎至鱼块表面略金黄。

将吞拿鱼块煎好夹至盘中摆放好，做调味酱汁：牛油果去核、去皮，入粉碎机加少许水打成糊糊，如无粉碎机则用勺子将果肉均匀碾碎，加水调成糊糊，青柠或柠檬挤出汁，把牛油果糊糊倒入锅中，加青柠汁或柠檬汁，加盐和糖，小火煮透即可淋于吞拿鱼块上。研磨些黑胡椒于酱汁上，红萝卜或青瓜切菱形片装饰。