咖喱鸡腿配鸡汤

鸡腿洗净、用热水焯过把水倒掉。

鸡腿放入高压锅，加水至刚没过鸡腿，加姜片和少许料酒，压熟。差不多大火5分钟小火20分钟。

开锅捞出软烂的鸡腿，把骨头拆下，只剩肉。

炒锅里入油，放入切碎的洋葱煸炒至变色。

放入鸡腿肉、咖喱块，再舀一大勺鸡汤化开咖喱。

不断加鸡汤调整到你需要的浓度。

注意，这里是绝招了：不加椰浆，而是加入一大勺酸奶或者蛋黄沙拉酱，炒匀。

同时放入香料。

按自己喜好调味，我喜欢偏甜的咖喱，所以加了一勺糖。出锅装盘。

鸡汤调味，放些罗勒叶什么的，就可以就着喝了。