辣炒蛤蜊

首先你需要去挑选花蛤，回来用盐：水大约1：25的比例，让花蛤吐吐沙子。

香菜当然是切小段备用。

香料切好备用。

放入食用油，油热后加入花椒茴香生姜辣椒，干炸。10秒后再加入葱段，蒜瓣一起翻炒。5秒后加入花蛤一起翻炒。加入三勺醋，盖锅盖。（我炒的太尽兴了，忘记前面拍照。）

焖炒花蛤至全部开口后。再炒2分钟左右，海鲜是很容易熟的，炒的时间太长，肉会变小。再加入香菜。不喜欢香菜的朋友可以放入葱丝哦。再加入适量盐。

ok、香菜很容易熟，30秒后就出锅啦。完成～