白醋加糖加盐调好,将米饭摊晾,稍微凉点就将调好的醋放入,拌匀。将寿司帘铺好,铺上紫菜,将米饭薄薄摊开,将青瓜放入,金枪鱼铺好。卷起,压实。切的时候刀子沾水,这样切的比较齐整
米饭别铺太满,边边留点位置便于卷起来的时候米饭不会四溢。金枪鱼弄碎,最好放点黄芥末调味