冬瓜肉沫焖腐竹

冬瓜去皮，切成片；干腐竹先用水发好，切段；鲜瘦肉，切成肉沫，用碗装好备用。

锅烧热，放入炒菜量花生油，倒入冬瓜片，翻炒2分钟，倒入3碗开水，再加入腐竹和肉沫，大火，焖15-20分钟，放盐，搅拌均匀，关火，装盘即可。