金针菇肥牛

烧开一锅水，不用太多。够烫菜就行。快开的时候撒一把盐进去，稍微多些。

烫肥牛卷，肥牛卷变色之后马上捞出来。口感是最好的。烫火锅同理。

撇去浮沫，放泡椒和金针菇。等水再滚开就可以捞出来装盘了。