秋葵炒鸡蛋

将秋葵洗净，先不用切，放锅里出水1分钟，把秋葵捞起来放进凉水中。

然后把秋葵切成一块块，不要太厚，不然秋葵内管难以入味。

把适量食用油倒锅里，预热后放进姜片，将其爆香，随之把秋葵放进去，炒一下，然后再把鸡蛋倒进去（个人比较喜欢吃滑蛋，如果喜欢吃饭块的朋友可以先做好蛋块加进去）加适量的盐、鸡精、糖，调好味。

最后加入香菜，炒两下，这道菜就完成了！