先将绿豆清洗干净,加清水浸泡整晚, 泡好的绿豆再用清水冲洗一遍,滤水篮里垫上毛巾,将绿豆平铺在上面,另一条毛巾沾水稍稍拧干,盖在绿豆上,比滤水篮小一圈的盆(桶)装上适量的水,压在铺了毛巾的绿豆上;///早'中'晚各浇三次水(将盆移开,水直接淋在毛巾上)
第二天……
第三天………
第六天………
请忽略这泛红的豆瓣,因为选用的去年的陈绿豆,但不影响食用。
&&尽量选择今年的新鲜绿豆,发芽率较高点 &&放绿豆的时候,尽量不要让豆子重叠,均匀的铺在布上,这样豆与豆之间有空气流通,有利于发芽 &&绿豆放好后上面一定要压重物,这样发出来的豆芽粗壮笔直,而且水分多口感清甜,要每天浇水,保证毛巾的湿润度,以便绿豆有足够的水分吸收 &&发豆芽菜不能见阳光,见光的芽菜容易发红 &&秋冬季四到六天是泡豆到收获的最佳时期,自家食用,不用等它发太高(自发的豆芽菜有很长的根须,食用前摘掉就可以了)