简单易做的水煮肉片

把生菜、豆芽、金针菇和香菜洗净备用，瘦肉洗净后切片，装容器里当一勺料酒适量盐和生粉腌制。

生菜烫熟盛放在容器底层，烫菜时可以滴几滴油防止菜叶变黄。

热锅，倒入适量的油，放入花椒炸出香味捞出，接着放入干辣椒、蒜片、姜片爆香，接着放入2勺红油豆瓣酱翻炒，喜欢辣的可以多放点。

根据材料多少放入适量的水，水开了后放入黄豆芽和金针菇，煮一分钟，然后放入前面腌制好的肉片，散着放，速度要快，不然前面放的会煮的有点老。

如果肉熟了就可以关火出锅了，将洗净的香菜切末撒上。