鸡蛋粉丝炒卷心菜

辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。

鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。

红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。

中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。

同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。

再倒入卷心菜翻炒至软身。

加入粉丝翻炒。

加入鸡蛋翻炒。

最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。

用鸡精、盐调味，即可出锅。