茄汁芝士虾球

虾仁去皮去虾线，剁碎，胡萝卜擦沫。用料酒，酱油，盐，淀粉画圈搅拌均匀

带上一次性手套，捏一点点虾肉，中间包上奶酪，搓成丸子

把虾丸开锅蒸8-10分钟

另起锅，葱花爆香，放番茄炒出沙。

浇在虾丸上即可。