酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜

毛豆洗净，剪去两端，以便糟卤入味。

一煮锅内，倒入少许盐。煮开后放入毛豆。水开后煮约5分钟左右。

准备一盆冰水。毛豆煮熟后倒去水，在水龙头上冲洗一下。再倒入冰水里，沥去多余水份。

毛豆里倒入适量糟卤和凉白开，调和到适当咸味。

毛豆连同糟卤汁放入保险盒内，入冰箱冷藏一夜。糟卤汁要淹没所有毛豆。

第二天取出即可享用。