拜拜蛋糕

将材料准备好，用电子秤称好重量，备用。

把油倒进牛奶中，搅拌均匀。

把低筋面粉过筛。

把牛奶和油混合好后，倒进过筛后的面粉中，搅拌均匀。

一点一点的加入蛋黄，搅拌均匀后再加。

搅拌均匀后如图。

蛋白中加入几滴柠檬汁后，打发。打发过程中分3次加入细砂糖，打发至十分发。

把蛋黄糊倒进蛋白霜中，拌均匀。

把拌均匀的面糊倒进模具后，手捧模具摔几下，把气泡震出。

用烤箱上火170度，下火150度烘烤。放底层。具体要看个人烤箱的温度。

烤10分钟后，把蛋糕取出，在表面划十字。

放回烤箱，用上下火150度烤35分钟左右。

出炉后震几下，倒扣。

凉到温热的时候脱模。切块。